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芹菜炒草莓 葡萄炒玉米大学食堂“奇葩菜”火了
来源:  时间:2017-03-18 16:11  浏览:  我来说两句(0)

  原标题:芹菜炒草莓 葡萄炒玉米大学食堂“奇葩菜”火了

  不少“神菜”,学生热烈欢迎,专家表示好评在大学食堂,你还见过哪些“奇葩菜”?来源:新文化报 - 新文化网

  蓝瘦香菇面

  葡萄炒玉米 本组图片 新文化记者 王强 摄

  A04版

  新文化讯(实习记者 刘暄 新文化公益宣传员 张鸣乐) 如今的大学食堂纷纷“脑洞大开”,推出了许多“奇葩菜”。你听说过芹菜炒草莓吗?品尝过葡萄炒玉米吗?再来一碗蓝瘦香菇面咋样?

  近日,一组大学食堂大学食堂“奇葩菜”的图片在微博上频频刷屏。长春理工大学西校区食堂推出了芹菜炒草莓,还有菠萝炖草莓,满屏的五颜六色,勾起每个人的食欲,还引来一些大学生“远道”尝新。

  昨日,记者来到吉林农业大学三食堂一楼,亲眼见证了这里的葡萄炒玉米的制作过程:

  主料:甜玉米粒和葡萄

  配料:龙利鱼、黄瓜、鸡蛋、番茄酱等。

  制作过程:首先把葡萄洗净待用,玉米粒过完水待用,黄瓜改成一厘米方丁,龙利鱼同样改成一厘米方丁;鸡蛋只需蛋清(2枚)放入碗中,并将改好的龙利鱼倒入碗中加适量盐上浆;然后在国内倒入适量油,待油升至5成熟时,将腌好的鱼滑入油中,待鱼呈微白时捞出;最后锅内放入少许油,在放入番茄酱,炒至番茄酱呈微红后放入玉米粒,炒至30秒再依次加入葡萄、黄瓜、龙利鱼出锅。

  “这两天我们刚推出这个葡萄炒玉米,没想到会受到同学们欢迎。”吉林农业大学三食堂经理杨成刚说。

  吉林农业大学后勤保障处饮食服务主任李鹏说:“我们每年也会举办一次创新菜大赛,今年是第三年比赛,很多厨师现在开始准备点子,也发明了一些学生喜欢的菜。”

  除此之外,吉林农业大学还推出了蓝瘦香菇面,主食有面条,配有紫甘蓝、香菇、青菜、瘦肉等。“去年10月分开始卖蓝瘦香菇面,女孩子比较喜欢吃,一天最多能卖出300多碗。”农大三食堂二楼的厨师说。

  省饮食文化研究会秘书长夏金龙介绍,从营养搭配方面符合《中国居民膳食宝塔》饮食多样化要求。如果能按季节特点调整食材,效果会更好。“葡萄干炒甜玉米”这道菜比较适合减肥人群和不爱吃主食的人,既有主食碳水化合物又有蔬菜、水果和肉类,可以推荐!“蓝瘦香菇面”菜名虽花哨,但原料中的香菇、紫甘蓝都有明确的抗癌作用。制作过程中为防止紫苷蓝的原花色苷高温破坏,建议在出锅前加入。

  征集大学食堂“奇葩菜”

  在大学食堂,你曾见过哪些“奇葩菜”?或者你曾拍过“奇葩菜”的照片。从今日开始,可以发微博@@新文化报,也可以关注微信公众号吉news,发送照片或讲一讲“奇葩菜”的故事,还可以拨打本报新闻热线:0431-96618。

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